Le gingembre est une racine aromatique polyvalente très utilisée dans la cuisine asiatique et indienne. Sa saveur unique est légèrement piquante, chaude et citronnée. Le gingembre frais est souvent râpé ou coupé en fines lamelles pour libérer ses saveurs et ses arômes. On l'utilise pour aromatiser les soupes, les ragoûts, les currys, les sautés, les marinades, les vinaigrettes et même les boissons. Par exemple, vous pouvez ajoutez des morceaux de gingembre à une eau chaude pour soulager les nausées et stimuler la digestion.

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