Reconnaissable à sa forme ovale et sa peau lisse d’un violet profond, l’aubergine italienne offre une chair tendre et peu amère, parfaite pour les plats mijotés, les gratins ou les grillades. Elle absorbe les saveurs avec finesse et devient fondante à la cuisson. Faible en calories mais riche en fibres, en antioxydants et en vitamines B, elle soutient la digestion et la santé cardiovasculaire. Un incontournable de la cuisine méditerranéenne, à savourer en toute saison. Choisissez des aubergines fermes, lourdes pour leur taille, à la peau brillante et uniforme, sans taches ni zones molles. Une petite pression du doigt ne doit pas laisser d’empreinte — signe de fraîcheur et de bonne tenue.

Numéro de produit : 4599