Considéré comme un repas de haute gastronomie, nous pouvons nous compter chanceux d’avoir le meilleur homard dans le monde. Souvent pêché aux abords de l’Île-du-Prince-Edouard et des Îles-de-la-Madeleine en haute saison, nos homards vivants proviennent tous de l’Atlantique. La chair de homard est pauvre en calories et est une excellente source de protéines et d’oméga-3. Pour la cuisson, la. Méthode est assez simple : plongez votre homard tête première dans une eau salée bouillante. Dès qu'elle bout de nouveau, laisser cuire le homard environ 10 à 15 minutes, selon sa taille, avant de le ressortir. (Comptez 13 minutes pour un homard de 500 g). Retirer le homard et le plonger quelques secondes dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Servir simplement avec un beurre fondu à l’ail ou une mayonnaise citronnée. Truc de pro : Réservez vos carapaces et faites une bisque avec un fond de homard.

Numéro de produit : 208222