À l’aide d’un extracteur à jus, extraire le jus du chou rouge, des betteraves, des branches de céleri, du poivron, des tomates, des bettes à cardes, des carottes, de l’ail et de la pomme. Déposer les jus dans le même contenant.Lorsque tous les jus sont extraits, ajouter les graines de carvi moulues et assaisonner.Servir aussitôt dans 4 verres et décorer, si désiré, avec une tige de céleri dans chacun d’eux.

1 petit chou rouge, lavé, coeur retiré et coupé en 8 quartiers 2 grosses betterave rouge crues, lavées, pelées et coupées en 4 quartiers 3 branches de céleri, lavées 1 poivron jaune, lavé et épépiné 3 grosses tomate, pédoncules retirés 750 ml (3 tasses) bette à carde, lavée 4 carotte, pelées 2 gousses d'ail, pelées 1 pomme rouge, lavée, épépinée et coupée en quartiers 5 ml (1 c. à thé) graines de carvi moulues sel et poivre