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Crème de persil
2013-08-06
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PT10M
PT20M
PT30M
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition.Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter le persil, cuire encore 1 à 2 minutes.Passer la soupe au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Rectifier l'assaisonnement.Au service, garnir chaque portion de soupe d'un filet de crème et poivrer au goût.
4
Metro
3
8
5
1
1 oignon, haché
2 gousse d'ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
1 L (4 tasses) bouillon de poulet
2 pommes de terre, en dés
au goût, sel et poivre
1 bouquet de feuilles de persil plat
125 ml (1/2 tasse) crème épaisse 15%
Crème de persil
4
portions
0:10
Préparation
0:20
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
oignon, haché
-
2
gousse d'ail, hachées
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
1 L
(4 tasses)bouillon de poulet
-
2
pommes de terre, en dés
-
au goût, sel et poivre
-
1
bouquet de feuilles de persil plat
-
125 ml
(1/2 tasse)crème épaisse 15%
Préparation
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition.
Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter le persil, cuire encore 1 à 2 minutes.
Passer la soupe au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Rectifier l'assaisonnement.
Au service, garnir chaque portion de soupe d'un filet de crème et poivrer au goût.
Source :
Metro
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