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Croustilles de légumes
2015-01-27
https://api2.metro.ca/userfiles/image/recipes/croustilles-de-légumes-10267.jpg
PT25M
PT1H00M
PT1H25M
À l'aide de la mandoline ou d'un coupe-légumes, couper les légumes en tranches minces.Déposer les betteraves dans un bol à part; mélanger avec 1-1/2 c. à thé (7 mL) d'huile.Dans un autre bol, mélanger les carottes avec la patate sucrée et le rutabaga; mélanger avec le reste de l'huile.Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin; déposer la moitié des tranches de légumes, en un seul étage, sur les plaques.Cuire au four à 400°F (200°C) pendant 15 minutes.Réduire la chaleur à 250°F (120°C) et cuire pendant environ 45 minutes de plus, en transférant et tournant les plaques à mi-cuisson et en tournant les tranches ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et brunies.Saler, au goût.Répéter l'opération avec le reste des légumes.
4
Ontario Terre Nourricière
4
3
5
3
2 betteraves, pelées
2 carotte, pelées
1 petite patate douce, pelée
1/2 petit rutabaga, coupé en deux
30 ml (2 c. à soupe) huile de canola
sel
Croustilles de légumes
4
portions
0:25
Préparation
1:00
CUISSON
1:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
betteraves, pelées
-
2
carotte, pelées
-
1
petite patate douce, pelée
-
1/2
petit rutabaga, coupé en deux
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile de canola
-
sel
Préparation
À l'aide de la mandoline ou d'un coupe-légumes, couper les légumes en tranches minces.
Déposer les betteraves dans un bol à part; mélanger avec 1-1/2 c. à thé (7 mL) d'huile.
Dans un autre bol, mélanger les carottes avec la patate sucrée et le rutabaga; mélanger avec le reste de l'huile.
Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin; déposer la moitié des tranches de légumes, en un seul étage, sur les plaques.
Cuire au four à 400°F (200°C) pendant 15 minutes.
Réduire la chaleur à 250°F (120°C) et cuire pendant environ 45 minutes de plus, en transférant et tournant les plaques à mi-cuisson et en tournant les tranches ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et brunies.
Saler, au goût.
Répéter l'opération avec le reste des légumes.
Source :
Ontario Terre Nourricière
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
