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Endives au gratin
2013-08-06
https://api2.metro.ca/userfiles/image/recipes/endives-gratin-2119.jpg
PT05M
PT12M
PT17M
Préchauffer le four à 200 °C/400 °F.Retirer le cône blanc à la base des endives.Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire, à demi-couvert, à feu moyen les endives 10-15 minutes . Égoutter soigneusement et réserver.Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire chauffer le beurre. Saupoudrer de farine et faire cuire quelques secondes. Ajouter le lait, en petite quantité à la fois, tout en continuant de brasser. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 8 minutes. Ajouter la muscade, le sel et le poivre.Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon. Déposer dans un plat huilé allant au four. Verser la sauce béchamel et parsemer de gruyère.Gratiner au four environ 8 minutes. Terminer la cuisson 2 minutes sous le gril du four.
cuire
Metro
3
6
5
1
8 endives
30 ml (2 c. à soupe) beurre
30 ml (2 c. à soupe) farine tout usage
500 ml (2 tasses) lait
1 pincée de muscade moulue
Au goût, sel et poivre noir
8 tranches minces de jambon
500 ml (2 tasses) fromage Gruyère râpé
Endives au gratin
cuire
portions
0:05
Préparation
0:12
CUISSON
0:17
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
8
endives
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
-
30 ml
(2 c. à soupe)farine tout usage
-
500 ml
(2 tasses)lait
-
1
pincée de muscade moulue
-
Au goût, sel et poivre noir
-
8
tranches minces de jambon
-
500 ml
(2 tasses)fromage Gruyère râpé
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C/400 °F.
Retirer le cône blanc à la base des endives.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire, à demi-couvert, à feu moyen les endives 10-15 minutes . Égoutter soigneusement et réserver.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire chauffer le beurre. Saupoudrer de farine et faire cuire quelques secondes. Ajouter le lait, en petite quantité à la fois, tout en continuant de brasser. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 8 minutes. Ajouter la muscade, le sel et le poivre.
Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon. Déposer dans un plat huilé allant au four. Verser la sauce béchamel et parsemer de gruyère.
Gratiner au four environ 8 minutes. Terminer la cuisson 2 minutes sous le gril du four.
Source :
Metro
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