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Foie de veau persillé
2013-08-06
https://api2.metro.ca/userfiles/image/recipes/foie-veau-persille-5503.jpg
PT05M
PT12M
PT1H17M
Mélanger le vin et le bouillon de légumes Knorr; réserver 250 ml (1tasse) du mélange.Faire mariner le foie au réfrigérateur dans le reste du mélange de 60 à 90 minutes. Égoutter le foie et l'enrober des noisettes hachées.Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et faire cuire le foie 3 minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson rosée.Retirer de la poêle et réserver au chaud.Déglacer le fond de la poêle avec le liquide réservé et réduire de moitié.Ajouter la crème et le persil et faire chauffer à feu moyen 2 minutes.Napper les tranches de foie et servir avec des pâtes recouvertes de sauce Carbonara de Knorr.
4
Knorr
0
0
0
0
250 ml (1 tasse) vin blanc
250 ml (1 tasse) bouillon de légumes
4 de foie de veau
125 ml (1/2 tasse) noisette, hachées
Qté suff. beurre
30 ml (2 c. à soupe) crème à cuisson 15%
60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché
Foie de veau persillé
-
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Sans Gluten
4
portions
0:05
Préparation
0:12
CUISSON
1:17
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)vin blanc
-
250 ml
(1 tasse)bouillon de légumes
-
4
de foie de veau
-
125 ml
(1/2 tasse)noisette, hachées
-
Qté suff. beurre
-
30 ml
(2 c. à soupe)crème à cuisson 15%
-
60 ml
(1/4 tasse)persil frais, haché
Préparation
Mélanger le vin et le bouillon de légumes Knorr; réserver 250 ml (1tasse) du mélange.
Faire mariner le foie au réfrigérateur dans le reste du mélange de 60 à 90 minutes. Égoutter le foie et l'enrober des noisettes hachées.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et faire cuire le foie 3 minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson rosée.
Retirer de la poêle et réserver au chaud.
Déglacer le fond de la poêle avec le liquide réservé et réduire de moitié.
Ajouter la crème et le persil et faire chauffer à feu moyen 2 minutes.
Napper les tranches de foie et servir avec des pâtes recouvertes de sauce Carbonara de Knorr.
Source :
Knorr
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
