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Haricots verts aux noix de pacane
2013-08-06
https://api2.metro.ca/userfiles/image/recipes/haricots-verts-noix-pacane-5279.jpg
PT15M
PT08M
PT23M
Équeuter les haricots.Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée. Ajouter les haricots et faire blanchir jusqu'à ce que l'eau recommence à bouillir.Rafraîchir immédiatement dans un bol d'eau glacée; égoutter. Réserver.Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter les brisures de noix de pécan et l'ail.Faire cuire quelques minutes jusqu'à ce que le beurre mousse.Déposer les haricots et remuer pour bien enduire les légumes de beurre.Parsemer de fleur de sel et servir aussitôt.
8
Chef Ian Perreault
3
5
5
1
500 ml (2 tasses) haricots verts extra-fins
quantité suffisante, sel
125 ml (1/2 tasse) beurre
125 ml (1/2 tasse) noix de pacane, en petits morceaux
3 gousse d'ail, en chemise (non épluchées)
Au goût, fleur de sel
Haricots verts aux noix de pacane
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
8
portions
0:15
Préparation
0:08
CUISSON
0:23
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
500 ml
(2 tasses)haricots verts extra-fins
-
quantité suffisante, sel
-
125 ml
(1/2 tasse)beurre
-
125 ml
(1/2 tasse)noix de pacane, en petits morceaux
-
3
gousse d'ail, en chemise (non épluchées)
-
Au goût, fleur de sel
Préparation
Équeuter les haricots.
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée. Ajouter les haricots et faire blanchir jusqu'à ce que l'eau recommence à bouillir.
Rafraîchir immédiatement dans un bol d'eau glacée; égoutter. Réserver.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter les brisures de noix de pécan et l'ail.
Faire cuire quelques minutes jusqu'à ce que le beurre mousse.
Déposer les haricots et remuer pour bien enduire les légumes de beurre.
Parsemer de fleur de sel et servir aussitôt.
Source :
Chef Ian Perreault
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