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Muffins sans sucre à l'orange et aux figues
2019-02-18
https://api2.metro.ca/userfiles/image/recipes/muffin-sans-sucre-orange-figues-11010.jpg
PT10M
PT35M
PT45M
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Déposer des caissettes en silicone dans un moule à muffins de 12 cavités.Dans une casserole, porter l’eau à ébullition et mettre les dattes à tremper pendant 10 à 15 minutes. Égoutter.Entre-temps, peler 1 orange. Couper les 2 oranges en morceaux et retirer les pépins.Au robot culinaire, hacher les dattes et les oranges jusqu’à ce que la pelure soit hachée finement. Ajouter les graines de chia, le psyllium et la boisson de soya. Bien mélanger, puis ajouter l’huile et le vinaigre.Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, les graines de tournesol et les figues. À l’aide d’une cuillère, ajouter la préparation liquide.Répartir la pâte dans le moule à muffins et cuire au centre du four 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.Source: Linda Montpetit, Dt.P. Nutritionniste
12
Linda Montpetit
5
2
5
5
250 ml (1 tasse) d'eau
160 g (1 tasse) dattes séchées et dénoyautées
2 oranges (bio de préférence)
15 ml (1 c. à soupe) graines de chia
1 enveloppe de psyllium
125 ml (1/2 tasse) boisson de soya
60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre
225 g (1 1/2 tasse) farine de sarrasin
15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique (poudre à pâte)
1/2 c. à thé de sel
35 g (1/4 tasse) de graines de tournesol
75 g (1/2 tasse) figues séchées équeutées et hachées grossièrement
Muffins sans sucre à l'orange et aux figues
12
Desserts
0:10
Préparation
0:35
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)d'eau
-
160 g
(1 tasse)dattes séchées et dénoyautées
-
2
oranges (bio de préférence)
-
15 ml
(1 c. à soupe)graines de chia
-
1
enveloppe de psyllium
-
125 ml
(1/2 tasse)boisson de soya
-
60 ml
(1/4 tasse)d'huile de canola
-
15 ml
(1 c. à soupe)de vinaigre
-
225 g
(1 1/2 tasse)farine de sarrasin
-
15 ml
(1 c. à soupe)de levure chimique (poudre à pâte)
-
1/2 c. à thé
de sel
-
35 g
(1/4 tasse)de graines de tournesol
-
75 g
(1/2 tasse)figues séchées équeutées et hachées grossièrement
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Déposer des caissettes en silicone dans un moule à muffins de 12 cavités.
Dans une casserole, porter l’eau à ébullition et mettre les dattes à tremper pendant 10 à 15 minutes. Égoutter.
Entre-temps, peler 1 orange. Couper les 2 oranges en morceaux et retirer les pépins.
Au robot culinaire, hacher les dattes et les oranges jusqu’à ce que la pelure soit hachée finement. Ajouter les graines de chia, le psyllium et la boisson de soya. Bien mélanger, puis ajouter l’huile et le vinaigre.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, les graines de tournesol et les figues. À l’aide d’une cuillère, ajouter la préparation liquide.
Répartir la pâte dans le moule à muffins et cuire au centre du four 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Source: Linda Montpetit, Dt.P. Nutritionniste
Source :
Linda Montpetit
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