Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).Dans une casserole, faire revenir l'ail, l'oignon, la courgette, le céleri et le brocoli dans la margarine , 4 à 5 minutes.Ajouter le chili, l'origan, le sel, le poivre et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.Dans le robot culinaire, mettre les légumes . Ajouter les pommes de terre, les oeufs, le tofu et le lait. Réduire en une purée uniforme.Verser la purée dans un grand bol et incorporer la chapelure, la pâte de tomates et le parmesan. Bien mélanger.Dans un moule à pain légèrement enduit de margarine fondue, verser la préparation .Faire cuire 35 à 40 minutes et servir.

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2 gousses d'ail, émincées 1 oignon, haché 1 courgette, en dés 2 branches céleri, hachées finement, en dés 250 ml (1 tasse) brocoli 15 ml (1 c. à soupe) margarine 10 ml (2 c. à thé) poudre de chili 10 ml (1 c. à thé) origan séché Au goût, sel et poivre noir 2 pommes de terre, cuites 2 blancs d'oeuf 1 oeufs 250 ml (1 tasse) Tofu, en cube 80 ml (1/3 tasse) lait 1% m.g. 125 ml (1/2 tasse) chapelure régulière 45 ml (3 c. à soupe) pâte de tomates 125 ml (1/2 tasse) fromage parmesan, râpé