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Poitrines de poulet et radis à la crème de miel
2013-08-06
https://api2.metro.ca/userfiles/image/recipes/poitrines-poulet-radis-creme-miel-5053.jpg
PT15M
PT20M
PT35M
Préchauffer le four à 180°C (350°F).Dans une grande poêle, faire chauffer la moitié de l'huile et du beurre à feu moyen-vif.Assaisonner les poitrines de poulet et faire saisir des deux côtés.Dans un plat allant au four, déposer le poulet et parsemer de thym.Faire cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à point.Dans la même poêle, ajouter une noisette de beurre et faire revenir les radis 1 minute.Déglacer au vin blanc, ajouter le miel et faire réduire de moitié.Ajouter le bouillon et la crème et faire réduire 2 à 3 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.Servir les poitrines de poulet nappées de sauce et accompagner de feuilles d'épinard tombées au beurre.
4
Metro
4
5
5
4
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
30 ml (2 c. à soupe) beurre
4 poitrines de poulet désossées
5 de thym frais, hachées
5 ml (1 c. à thé) beurre
8 radis, emincés finement
60 ml (1/4 tasse) vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) miel
60 ml (1/4 tasse) bouillon de poulet
60 ml (1/4 tasse) crème 35%
Au goût sel et poivre du moulin
Poitrines de poulet et radis à la crème de miel
-
Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:20
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
-
4
poitrines de poulet désossées
-
5
de thym frais, hachées
-
5 ml
(1 c. à thé)beurre
-
8
radis, emincés finement
-
60 ml
(1/4 tasse)vin blanc
-
15 ml
(1 c. à soupe)miel
-
60 ml
(1/4 tasse)bouillon de poulet
-
60 ml
(1/4 tasse)crème 35%
-
Au goût sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans une grande poêle, faire chauffer la moitié de l'huile et du beurre à feu moyen-vif.
Assaisonner les poitrines de poulet et faire saisir des deux côtés.
Dans un plat allant au four, déposer le poulet et parsemer de thym.
Faire cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à point.
Dans la même poêle, ajouter une noisette de beurre et faire revenir les radis 1 minute.
Déglacer au vin blanc, ajouter le miel et faire réduire de moitié.
Ajouter le bouillon et la crème et faire réduire 2 à 3 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
Servir les poitrines de poulet nappées de sauce et accompagner de feuilles d'épinard tombées au beurre.
Source :
Metro
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