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Pommes caramélisées à l'érable
2013-08-06
https://api2.metro.ca/userfiles/image/recipes/Pommes-caramelisees-erable-3679.jpg
PT05M
PT15M
PT20M
Dans une grande casserole, verser le sirop d'érable.Porter à ébullition à feu moyen-élevé en surveillant de près.Laisser mijoter.Pour s'assurer d'obtenir la consistance désirée, verser une petite quantité de sirop dans un verre d'eau très froide, jusqu'à ce qu'une goutte se forme.Ne pas attendre que le sirop se cristallise pour le retirer du feu.Pour réaliser les pommes caramélisées à l'érable, poursuivre la cuisson du sirop jusqu'à ce que la goutte formée dans le verre d'eau soit dure (comme du bonbon) et rouler la pomme piquée du bâton de bois.
4
Féd. des producteurs acéricoles du Québec
4
1
4
4
500 ml (2 tasses) sirop d'érable
4 pommes
bâtons de bois
Pommes caramélisées à l'érable
-
Sans noix et sans arachides -
Sans Gluten -
Sans Lactose
4
portions
0:05
Préparation
0:15
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
500 ml
(2 tasses)sirop d'érable
-
4
pommes
-
bâtons de bois
Préparation
Dans une grande casserole, verser le sirop d'érable.
Porter à ébullition à feu moyen-élevé en surveillant de près.
Laisser mijoter.
Pour s'assurer d'obtenir la consistance désirée, verser une petite quantité de sirop dans un verre d'eau très froide, jusqu'à ce qu'une goutte se forme.
Ne pas attendre que le sirop se cristallise pour le retirer du feu.
Pour réaliser les pommes caramélisées à l'érable, poursuivre la cuisson du sirop jusqu'à ce que la goutte formée dans le verre d'eau soit dure (comme du bonbon) et rouler la pomme piquée du bâton de bois.
Source :
Féd. des producteurs acéricoles du Québec
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