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Salade de pâtes aux légumes et au fromage Fetos
2013-08-06
https://api2.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-pates-legumes-fromage-fetos-6770.jpg
PT15M
PT10M
PT25M
Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à cuisson al dente.Dans une poêle, faire sauter l'aubergine dans l'huile d'olive à feu vif quelques minutes. Assaisonner et refroidir à température ambiante.Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.Dans un grand bol, mélanger les pâtes égouttées, l'aubergine, le concombre, l'oignon, les olives et les tomates.Ajouter la vinaigrette et touiller pour bien enrober tous les ingrédients.Déposer la salade dans un plat de service, garnir de fromage Fetos aux tomates séchées émietté et de basilic.
4
Saputo
3
7
5
1
360 g (12 oz) pâtes papillons
1 aubergine moyenne, en dés
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
Au goût, sel et poivre du moulin
1 concombre anglais, pelé, tranché
1 petit oignon rouge, en fins quartiers
250 ml (1 tasse) olives noires dénoyautées
250 ml (1 tasse) olives vertes dénoyautées
500 g (16 oz) tomates italiennes fraîches, en dés
170 g (6 oz) fromage fetos aux tomates séchées, émietté
10 basilic frais, ciselé
Salade de pâtes aux légumes et au fromage Fetos
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
360 g
(12 oz)pâtes papillons
-
1
aubergine moyenne, en dés
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
Au goût, sel et poivre du moulin
-
1
concombre anglais, pelé, tranché
-
1
petit oignon rouge, en fins quartiers
-
250 ml
(1 tasse)olives noires dénoyautées
-
250 ml
(1 tasse)olives vertes dénoyautées
-
500 g
(16 oz)tomates italiennes fraîches, en dés
-
170 g
(6 oz)fromage fetos aux tomates séchées, émietté
-
10
basilic frais, ciselé
-
Vinaigrette
-
2
gousses d'ail, haché
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre de vin rouge
-
15 ml
(1 c. à soupe)origan frais, ciselé
-
Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à cuisson al dente.
Dans une poêle, faire sauter l'aubergine dans l'huile d'olive à feu vif quelques minutes. Assaisonner et refroidir à température ambiante.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger les pâtes égouttées, l'aubergine, le concombre, l'oignon, les olives et les tomates.
Ajouter la vinaigrette et touiller pour bien enrober tous les ingrédients.
Déposer la salade dans un plat de service, garnir de fromage Fetos aux tomates séchées émietté et de basilic.
Source :
Saputo
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