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Soupe aux pétoncles
2013-08-06
https://api2.metro.ca/userfiles/image/recipes/Soupe-petoncles-1552.jpg
PT15M
PT30M
PT45M
Dans une grande casserole, faire revenir le poireau dans un mélange beurre/huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent.Ajouter le piment de Cayenne, les tomates et le fumet de poisson.Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.Ajouter les vermicelles et cuire 2 minutes.Ajouter le persil et les pétoncles.Cuire jusqu'à ce que les pétoncles deviennent opaques et retirer immédiatement du feu car si les pétoncles sont trop cuits, ils deviendront caoutchouteux.
4
Metro
0
0
0
0
1 poireau
15 ml (1 c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) huile
1 piment de Cayenne
796 ml (28 oz) tomates italiennes, broyées
1 l (4 tasses) fumet de poisson (ou bouillon pour poisson)
115 g (1/4 lb) vermicelles de riz séchés
125 ml (1/2 tasse) persil
310 g (2/3 lb) pétoncles
sel et poivre
Soupe aux pétoncles
-
Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:30
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
poireau
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile
-
1
piment de Cayenne
-
796 ml
(28 oz)tomates italiennes, broyées
-
1 l
(4 tasses)fumet de poisson (ou bouillon pour poisson)
-
115 g
(1/4 lb)vermicelles de riz séchés
-
125 ml
(1/2 tasse)persil
-
310 g
(2/3 lb)pétoncles
-
sel et poivre
Préparation
Dans une grande casserole, faire revenir le poireau dans un mélange beurre/huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajouter le piment de Cayenne, les tomates et le fumet de poisson.
Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.
Ajouter les vermicelles et cuire 2 minutes.
Ajouter le persil et les pétoncles.
Cuire jusqu'à ce que les pétoncles deviennent opaques et retirer immédiatement du feu car si les pétoncles sont trop cuits, ils deviendront caoutchouteux.
Source :
Metro
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Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
