Recettes recommandées
Logo METRO
Logo METRO
Metro Arthur W. & Hwy. 61Votre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro Arthur W. & Hwy. 61Votre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, FoodBasics, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Tarte aux fruits exotiques
2025-01-08
https://api2.metro.ca/userfiles/image/recipes/tarte-fruit-exotique-12349.jpg
PT50M
PT40M
PT1H30M
Pour la pâte sucrée : au mélangeur (ou au robot culinaire ou au fouet), crémer 90 g de beurre et le sucre. Ajouter ensuite l’œuf, et lorsque celui-ci est bien incorporé, ajouter la farine et le sel. Bien mélanger, puis retirer la pâte et l’emballer de pellicule moulante. Lui laisser une heure de temps de repos, dans un lieu frais.Avec le reste du beurre, beurrer et fariner le moule à tarte. Abaisser le pâton au rouleau à pâtisserie, pour une épaisseur d’environ 2 mm en ajoutant un peu de farine afin que la pâte ne colle pas trop, au besoin. Enfoncer la pâte dans le moule. Si la pâte perce, il est possible et facile de boucher les trous avec des bouts de pâte restants. Piquer aléatoirement la pâte avec une fourchette et y apposer un papier sulfurisé. Déposer des pois par-dessus avant de faire cuire la pâte à tarte. Enfourner et cuire à 350 °F (175 °C) pour une quinzaine de minutes. Retirer les pois et recuire pour une quinzaine de minutes ou jusqu’à ce qu’il y ait une belle coloration dorée. Réserver.Pour la crème pâtissière : blanchir les œufs et le sucre, ajouter la farine à la fin et bien mélanger au fouet. Porter le lait et la vanille à ébullition, verser le tiers du lait bouillant sur les œufs, en fouettant, afin de les faire tempérer. Remettre les œufs et le tiers du lait dans la casserole avec le reste du lait chaud.Refaire chauffer très doucement, en fouettant. Dès qu’il y a deux bouillons d’ébullition, retirer du feu et faire refroidir dans un bac à sangler (bol avec beaucoup de glaçons dans de l’eau froide afin de stopper la cuisson). Ajouter les zestes de citron en faisant refroidir la crème. Conserver la crème au frigo jusqu’à son utilisation, couverte de pellicule moulante.Lorsque la crème pâtissière est refroidie, la verser dans la base de tarte et l’égaliser à l’aide d’une spatule.Tailler les fruits en petites tranches, puis les disposer en éventail partout sur la tarte, en commençant par les rebords. Remettre au frigo pour une heure avant de servir, afin que la pâte sucrée ramollisse légèrement.Source : Martin Juneau
4-6
0
0
0
0
Pour la pâte sucrée :
1 oeuf entier
100 g beurre en pommade
180 g farine
70 g sucre
1 pincée sel
Pour la crème pâtissière :
100 g sucre
60 g farine
3 oeufs entiers
500 ml lait 3.25 % m.g.
2,5 ml extrait de vanille (ou une demi-gousse de vanille)
1/2 citron, son zeste prélevé
Pour la garniture :
1/2 ananas
1 mangue mûre
2 kiwis
Tarte aux fruits exotiques
4-6
Dessert -Collation
0:50
Préparation
0:40
CUISSON
1:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Pour la pâte sucrée :
-
1
oeuf entier
-
100 g
beurre en pommade
-
180 g
farine
-
70 g
sucre
-
1 pincée
sel
-
Pour la crème pâtissière :
-
100 g
sucre
-
60 g
farine
-
3
oeufs entiers
-
500 ml
lait 3.25 % m.g.
-
2,5 ml
extrait de vanille (ou une demi-gousse de vanille)
-
1/2
citron, son zeste prélevé
-
Pour la garniture :
-
1/2
ananas
-
1
mangue mûre
-
2
kiwis
Préparation
Pour la pâte sucrée : au mélangeur (ou au robot culinaire ou au fouet), crémer 90 g de beurre et le sucre. Ajouter ensuite l’œuf, et lorsque celui-ci est bien incorporé, ajouter la farine et le sel. Bien mélanger, puis retirer la pâte et l’emballer de pellicule moulante. Lui laisser une heure de temps de repos, dans un lieu frais.
Avec le reste du beurre, beurrer et fariner le moule à tarte. Abaisser le pâton au rouleau à pâtisserie, pour une épaisseur d’environ 2 mm en ajoutant un peu de farine afin que la pâte ne colle pas trop, au besoin. Enfoncer la pâte dans le moule. Si la pâte perce, il est possible et facile de boucher les trous avec des bouts de pâte restants. Piquer aléatoirement la pâte avec une fourchette et y apposer un papier sulfurisé. Déposer des pois par-dessus avant de faire cuire la pâte à tarte. Enfourner et cuire à 350 °F (175 °C) pour une quinzaine de minutes. Retirer les pois et recuire pour une quinzaine de minutes ou jusqu’à ce qu’il y ait une belle coloration dorée. Réserver.
Pour la crème pâtissière : blanchir les œufs et le sucre, ajouter la farine à la fin et bien mélanger au fouet. Porter le lait et la vanille à ébullition, verser le tiers du lait bouillant sur les œufs, en fouettant, afin de les faire tempérer. Remettre les œufs et le tiers du lait dans la casserole avec le reste du lait chaud.
Refaire chauffer très doucement, en fouettant. Dès qu’il y a deux bouillons d’ébullition, retirer du feu et faire refroidir dans un bac à sangler (bol avec beaucoup de glaçons dans de l’eau froide afin de stopper la cuisson). Ajouter les zestes de citron en faisant refroidir la crème. Conserver la crème au frigo jusqu’à son utilisation, couverte de pellicule moulante.
Lorsque la crème pâtissière est refroidie, la verser dans la base de tarte et l’égaliser à l’aide d’une spatule.
Tailler les fruits en petites tranches, puis les disposer en éventail partout sur la tarte, en commençant par les rebords. Remettre au frigo pour une heure avant de servir, afin que la pâte sucrée ramollisse légèrement.
Source : Martin Juneau
Mentions légales
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
