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Tarte aux tomates et aux courgettes fraîches
2014-07-01
https://api2.metro.ca/userfiles/image/recipes/tarte-aux-tomates-et-aux-courgettes-fraiches-10119.jpg
PT20M
PT30M
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Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel; travailler le beurre et la farine ensemble jusqu'à obtention d'une texture sableuse.Former une boule.Étaler la pâte dans un moule à tarte au bord cannelé au fond mobile de 9 pouces (23 cm).Piquer la pâte à l'aide d’une fourchette.Congeler pendant 5 minutes.Faire cuire au four à 350° F (180° C) pendant 25 à 30 minutes; la pâte doit être bien dorée.Laisser refroidir complètement sur une grille.Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé.Ajouter les morceaux de courgette, l'ail, le sel et le poivre et faire cuire en remuant de temps à autre jusqu'à cuisson complète.Laisser refroidir à la température ambiante. Dans un petit bol, mélanger les olives et le basilic et parsemer sur la pâte.Recouvrir de morceaux de courgette et de Parmesan.Disposer les tranches de tomates en rosace.Servir immédiatement à la température ambiante.
8
Ontario Terre Nourricière
0
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325 ml (1 1/3 tasse) farine tout-usage
5 ml (1 c. à thé) sel
150 ml (2/3 tasse) beurre froid, en morceaux
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
1 courgette moyenne, coupée en dés (environ 500 ml - 2 tasses)
2 gousses d'ail, émincées
au goût, sel et poivre
60 ml (1/4 tasse) olives noires, hachées
60 ml (1/4 tasse) basilic frais haché
125 ml (1/2 tasse) fromage parmesan frais, rapé
2 tomate, tranchées finement
Tarte aux tomates et aux courgettes fraîches
8
portions
0:20
Préparation
0:30
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
325 ml
(1 1/3 tasse)farine tout-usage
-
5 ml
(1 c. à thé)sel
-
150 ml
(2/3 tasse)beurre froid, en morceaux
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
1
courgette moyenne, coupée en dés (environ 500 ml - 2 tasses)
-
2
gousses d'ail, émincées
-
au goût, sel et poivre
-
60 ml
(1/4 tasse)olives noires, hachées
-
60 ml
(1/4 tasse)basilic frais haché
-
125 ml
(1/2 tasse)fromage parmesan frais, rapé
-
2
tomate, tranchées finement
Préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel; travailler le beurre et la farine ensemble jusqu'à obtention d'une texture sableuse.
Former une boule.
Étaler la pâte dans un moule à tarte au bord cannelé au fond mobile de 9 pouces (23 cm).
Piquer la pâte à l'aide d’une fourchette.
Congeler pendant 5 minutes.
Faire cuire au four à 350° F (180° C) pendant 25 à 30 minutes; la pâte doit être bien dorée.
Laisser refroidir complètement sur une grille.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
Ajouter les morceaux de courgette, l'ail, le sel et le poivre et faire cuire en remuant de temps à autre jusqu'à cuisson complète.
Laisser refroidir à la température ambiante. Dans un petit bol, mélanger les olives et le basilic et parsemer sur la pâte.
Recouvrir de morceaux de courgette et de Parmesan.
Disposer les tranches de tomates en rosace.
Servir immédiatement à la température ambiante.
Source :
Ontario Terre Nourricière
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