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Vol-au-vent au rôti de boeuf et à l'explosion de champignons
2013-08-06
https://api2.metro.ca/userfiles/image/recipes/Vol-vent-roti-boeuf-explosion-champignons-3725.jpg
PT10M
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PT20M
Chauffer le four à 160 °C (325 °F) et y faire réchauffer les vol-au-vent.Dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire cuire les champignons tout doucement. Réserver.Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Faire sauter l'oignon, le poivron. Ajouter la sauce HP, la moutarde et le vin rouge. Laisser réduire. Saler et poivrer. Ajouter les champignons et les lamelles de rôti de boeuf; réchauffer. Déposer la préparation sur les vol-au-vent chauds.
4
Metro
3
3
3
3
4 vol-au-vent
30 ml (2 c. à soupe) beurre
225 g (1/2 lb) champignons mélangés (pleurotes, shiitake, de paris ou tout autre), nettoyés et tranchés
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
1 oignon, coupé en tranches
1/2 poivron (rouge, vert, orange ou jaune), coupé en fines lamelles
15 ml (1 c. à soupe) sauce HP
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
125 ml (1/2 tasse) vin rouge
454 g (1 lb) rôti de boeuf cuit, coupé en lamelles
au goût, sel et poivre noir
Vol-au-vent au rôti de boeuf et à l'explosion de champignons
4
portions
0:10
Préparation
0:10
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
vol-au-vent
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
-
225 g
(1/2 lb)champignons mélangés (pleurotes, shiitake, de paris ou tout autre), nettoyés et tranchés
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
1
oignon, coupé en tranches
-
1/2
poivron (rouge, vert, orange ou jaune), coupé en fines lamelles
-
15 ml
(1 c. à soupe)sauce HP
-
15 ml
(1 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
125 ml
(1/2 tasse)vin rouge
-
454 g
(1 lb)rôti de boeuf cuit, coupé en lamelles
-
au goût, sel et poivre noir
Préparation
Chauffer le four à 160 °C (325 °F) et y faire réchauffer les vol-au-vent.
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire cuire les champignons tout doucement. Réserver.
Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Faire sauter l'oignon, le poivron. Ajouter la sauce HP, la moutarde et le vin rouge. Laisser réduire. Saler et poivrer. Ajouter les champignons et les lamelles de rôti de boeuf; réchauffer. Déposer la préparation sur les vol-au-vent chauds.
Source :
Metro
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