La morue provenant d'Islande est connue pour être plus riche en graisses et un peu plus sucrée que la morue du Pacifique. C'est un poisson très maigre à chair blanche. Comme la plupart des poissons, elle est une excellente source de protéines et est faible en cholestérol. Elle est aussi riche en vitamines B12 et A et renferme une quantité appréciable de potassium et de calcium. La vitamine B12 sert entre autres à maintenir la santé cardiovasculaire alors que le calcium aide à prévenir l’ostéoporose. Versatile, elle s’apprête autant grillée que cuite au four et s’ajoute très bien à une soupe. C’est aussi un poisson de choix pour faire le fameux fish & chips.

Numéro de produit : 221929